martes, 21 de noviembre de 2017

5 platos típicos de Madrid

churros típicos de Madrid


Madrid, además de ser la capital de España, es una de las ciudades de mayor riqueza gastronómica. Gente venida de todos los rincones del mundo, disfruta y se sorprende con sus platos más típicos. Su variada oferta, la riqueza de sus productos clásicos, las incontables propuestas de sus sugerentes restaurantes y el interés turístico de la ciudad de Madrid, hace que millones de personas se interesen por sus platos.

El clásico cocido madrileño

Sin duda alguna, uno de los platos por antonomasia de la cocina madrileña es precisamente su cocido madrileño. Este plato tan utilizado en el invierno, incluye diferentes productos tan propios de la gastronomía española como son: diferentes tipos de carnes, los garbanzos o la sopa, entre otros.

Destaca por su sabor, el interés que suscita en numerosos restaurantes y bares de la capital de España, es realmente popular entre los madrileños y sencillamente, quienes lo probaron saben que está delicioso.

El bocata de calamares

La segunda de las recetas más típicas de Madrid es su singular bocata de calamares. Aunque es un plato que se utiliza con bastante frecuencia, en general, en el interior de toda España, está riquísimo, es muy sencillo de preparar y además, saludable para la economía del bolsillo por su buen precio.

En ocasiones puede ir acompañado de diferentes tipos de salsas como la mayonesa o incluso otras salsas mucho más picantes. Te recomendamos que preguntes esta cuestión si te animas a probarlo, para evitarte posibles sorpresas inesperadas en sus sabores.

Los huevos estrellados

Este plato no está recomendado para aquellas personas intolerantes al huevo, pero es otro de los platos más reconocidos en Madrid. Y es que, la cocina madrileña cuenta con platos realmente atractivos, cargados de intensos sabores y que, como sucede en el caso de los huevos estrellados, acompañados de una buena cantidad de patatas fritas, chorizo, chistorra y jamón, son dignos de degustar por prácticamente todos los paladares.

Si tienes previsto hacer una visita a Madrid y no sabes qué plato probar, es otra de las opciones que te proponemos.

Las torrijas

Existen platos tan populares en Madrid como las torrijas. Desde hace generaciones que se vienen elaborando por todos los rincones de la capital y son una manera extraordinaria de aprovechar los diferentes restos de pan. En épocas del año como Semana Santa, son una propuesta indiscutible que encontrarás a tu paso por esta bonita ciudad española.

Su preparación es muy sencilla, bastará con utilizar una rebanada de pan, mojarla en leche muy bien y posteriormente rebozar todo en huevo. Con la ayuda de aceite caliente y una sartén, se fríe muy bien y se suele endulzar con azúcar, aunque hay personas que prefieren otras variedades como la canela, o miel, entre otras posibilidades.

Nuestra recomendación, es que si pasas caminando por el Mercado de San Miguel, u otros sitios emblemáticos de Madrid, hagas una pausa para probarlas, porque te encantarán.

Los churros

Otro de los platos con mayor renombre de la capital de España, Madrid, son sus churros. Además de ser deliciosos, acompañados de un buen chocolate caliente son el mejor desayuno para hacer frente a las bajas temperaturas del invierno. Podrás probarlos tanto en mercados como el de San Miguel, establecimientos especializados, o incluso puestos que encontrarás en las muchas calles de la ciudad de Madrid. Otra opción, para las personas que no les gustan los churros, son las porras.

¿A qué estás esperando para disfrutar de la gastronomía de la ciudad de Madrid, explorar sus sabores y sus platos más típicos?

lunes, 6 de noviembre de 2017

Europa en 5 platos deliciosos

 La gastronomía internacional tiene montones de recetas estupendas. Tantas que es imposible que las puedas conocer todas en una sola vida. Aunque hay algunos platos que no puedes perderte si viajas a alguno de los países en los que se preparan.

 En esta ocasión, veamos 5 delicias que se preparan en Europa y que si visitas alguno de los lugares en los que son clásicas, deberías probar. ¿Te vienes de viaje?

Recetas europeas

Pastel mixto (Albania)

 No es una simple tortilla, aunque tiene una apariencia similar a la tortilla española. Es más una especie de pastel que forma parte de la tradición gastronómica de algunos países que en épocas de antaño formaron el Imperio Otomano.

 Consiste en una masa especial (compuesta de varios tipos de harinas), rellena con un tipo de queso feta llamado Cökelek. Además lleva carne picada, verduras, hortalizas trituradas y algunos vegetales verdes, como espinaca, albahaca o apio.

Huevos rotos (España)

 Esta delicia es uno de los platos típicos de la península ibérica, junto la archiconocida bandeja de jamón y el resto de preparaciones derivadas del cerdo. Se compone de una base de patatas fritas en aceite de oliva, especies y salsa picante (o pimienta según se prefiera), acompañada de pimiento verde y salsa de tomate por los alrededores. El centro de todo es un par de huevos fritos que se sirven sobre las patatas recién hechas. Aunque hay muchas variantes de este tradicional plato.

Recetas europeas huevos rotos españoles

Tarator (sopa fría búlgara)

 En Bulgaria, comer sopa fría no es nada del otro mundo, aunque para algunos sería una catástrofe gastronómica. Pero una vez que lo pruebe, la opinión de seguro va a cambiar. Se prepara con pepinos, ajos tiernos, eneldo, perejil, nueces y yogur cocidos en agua.

Recetas europeas Tarator

Kalakukko (Finlandia)

 No solo el nombre de este plato finlandés es exótico, sino también sus ingredientes y su preparación. Se parece en cierto grado al pan de jamón de Venezuela, pero en lugar de usar jamón york o jamón ahumado, el relleno es a base de pescado. Pero no de cualquier pescado, sino de un espécimen único de los lagos y ríos nórdicos, el corégono blanco (nombre en lengua local: Muikku). Es una masa delgada y esponjosa de harina de trigo, con harina de centeno. Se enrolla el pescado cortado en tiras o guisado en esta masa y se lleva al horno. Una vez horneado, se corta en rodajas como cualquier pan o se abre un boquete por encima para comer el pescado solo, acompañándolo con algunas rebanadas de las orillas.

Quiche Lorraine (Francia)

 Este es el nombre de una exquisita tarta francesa a base de brisa o pasta de sémola triturada, rellena con huevos y nata. Aunque también se han ido incorporando extras a la receta, como el jamón York, el bacon, queso (ya es un componente básico) y especias para adornar. Algunas variantes del plato se preparan sustituyendo el queso o la nata por puré de verduras con especias.

recetas europeas quiche lorraine

 Estos platos te llevarán a lo largo y ancho de Europa a través del paladar. ¿Cuál has probado alguna vez? ¿Cuál te gustaría probar?

lunes, 30 de octubre de 2017

Países con la gastronomía menos saludable del mundo

 Es una realidad que a todos nos gusta comer. Disfrutar un buen almuerzo con nuestra familia, amigos o pareja, visitar un local nuevo para probar su comida e incluso sentirnos atraídos a probar la comida de otras culturas. Sin embargo, cada vez hay una mayor búsqueda de que sean saludables y que se adapten a nuestro estilo de vida.

Países con una gastronomía poco saludable

 Si eres una persona preocupada por la salud, que busca comidas saludables y aporten un valor calórico y energético adecuado a tu cuerpo, esta es la lista de países cuyas especialidades son poco saludables.

Egipto

 Aunque parezca muy interesante la cultura egipcia y a lo largo de la historia lograron realizar grandes avances, hoy en día el país posee la mayor tasa de obesidad del mundo (incluso mayor que Estados Unidos). Y es que en sus platos básicos contienen gran cantidad de grasas y azucares, siendo en su gran mayoría frituras.

Estados Unidos

 Posiblemente este país es el primero que nos viene a la mente al hablar de comida chatarra. Y es que este país es considerado el padre de la comida rápida, ya sea por sus deliciosas hamburguesas, sus perritos calientes o comidas con raciones de gran tamaño. El país tiene un índice de obesidad mayor al 30 %.

Países que abusan de la comida basura

Chile

 Los países latinoamericanos tampoco se libran de este problema. En tercer lugar nos encontramos opn Chile. Su gran ingesta de carne de cerdo, especialmente partes grasas, y carbohidratos en la dieta diaria ha traído como consecuencia un índice de obesidad del 29 %.

Australia

 Los problemas de obesidad y el consumo indiscriminado de carbohidratos y grasas se pueden encontrar en todo el mundo. En el caso de Australia, las costumbres son basar su dieta principalmente en alimentos altos en azúcares y grasas procesadas.

Costa Rica

 Volviendo a América, en Costa Rica se consumen una gran cantidad de embutidos. La gran cantidad de azúcares que forman parte de las comidas tradicionales de este país da como resultado un índice de obesidad del 24 %.

 En definitiva, si tu objetivo es ser un poco más saludable y controlar tu ingesta de grasas y azúcares, es mejor que no visites restaurantes que se especialicen en la gastronomía de estos países. Aunque siempre es bueno darse un gusto y saltarse la dieta alguna que otra vez.

lunes, 23 de octubre de 2017

10 alimentos que ayudan a mejorar tu memoria

Hoy en día, el ritmo que llevamos las personas es muy acelerado, sobre todo si trabajamos fuera de casa. Esto genera que no podamos realizar nuestras tareas de la mejor manera posible. Pese a esto, en la actualidad se han descubierto una gran cantidad de alimentos que cuentan con muchos beneficios para concentrarnos más, tener mejor coordinación y que te ayudan a mejorar la memoria.

10 alimentos que ayudan a mejorar tu memoria

A continuación tienes una lista con 10 alimentos que pueden ayudar a potenciar la memoria

Espinacas

Las espinacas tienen un gran contenido de luteína. Este compuesto ayuda a proteger las células cerebrales contra cualquier efecto degenerativo. Además de esto, cuenta con un gran porcentaje de ácido fólico, que ayuda a que procesar con mayor rapidez cualquier tipo de información. 

Moras y Fresas

Estas frutas cuentan con un gran contenido de antioxidantes que ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre y tonifican la memoria.

Ginseng

El ginseng es una planta que ayuda a fortalecer nuestro cuerpo y que impide que suframos de estrés. Además cuenta con propiedades que reducen los efectos del Alzheimer, los problemas de atención y la hiperactividad.

Manzana

Esta conocida fruta cuenta con un gran contenido de antioxidantes, que ayudan a que nuestro cerebro esté protegido de las enfermedades neurodegenerativas.

Arándanos

Este fruto del bosque cuenta con un pigmento, las antocianinas, que ayuda a nuestro cerebro a reducir los daños progresivos.

Apio

Este vegetal cuenta con un gran contenido de luteolina, la cual ayuda a disminuir los efectos del envejecimiento. Además, expulsa las moléculas que provocan inflamaciones en el cerebro y que se derivan en pérdida de memoria. 

Pescado

Este es uno de los alimentos más saludables gracias a su gran contenido de Omega 3. El pescado ayuda a disminuir los riesgos de padecer un accidente cerebrovascular, retraso mental y demencia.

El pescado, uno de los 10 alimentos que ayudan a mejorar tu memoria

Nueces

Este fruto seco es rico en vitamina E, la cual ayuda a reducir el deterioro cognitivo debido al paso del tiempo.

Aguacate

Llamado también palta en algunos países, ayuda a disminuir el colesterol alto y además estimula el flujo de la sangre hacia el cerebro, aumentado de esta manera la capacidad de memoria.

Chocolate

Con tal solo consumir 30 gramos de chocolate por día, los riesgos de perder la memoria son muy bajos y a la vez ayuda a mejorar la atención, la memoria y la concentración.

El chocolate ayuda a mejorar la memoria

Incorpora estos alimentos potenciadores de la salud cerebral y notarás que tu memoria mejora. ¿Cuáles son habituales en tu dieta?

jueves, 22 de junio de 2017

Ron: descubre los diferentes matices de esta bebida

Hay distintos tipos de ron y sus usos son muy diferentes. No es lo mismo tomarse un Cuba Libre que saborear una copa de ron con hielo disfrutando de cada uno de los matices del licor. Por eso, hay que tener claro no solo qué se está pidiendo, sino también cómo se va a consumir.
Muchos barmans comentan que una de las maneras más rápidas de detectar a un cliente que no sabe nada sobre ron es ver cómo piden un mojito preparado con un ron oscuro añejo de quince años.

Tipos de ron y sus características

Entre los diferentes tipos de ron destacan cuatro que son los más populares:
-El ron blanco. El ron blanco es el clásico, es la base que se obtiene tras la fermentación de la bebida procedente de la caña del azúcar. Es ligero y seco. Suele ser totalmente transparente ya que aunque puede coger un poco de color en la barrica, este se elimina con el filtrado. Es un tipo de ron perfecto para los cocteles más populares.
-El ron dorado. Ha estado más tiempo en la barrica, lo que ayuda a darle color. También se le suele añadir un poco de caramelo para intensificar su color. Su sabor sigue siendo ligero pero es más intenso que el blanco. Se utiliza también para cocteles, sobre todo porque su color puede dar mucho juego.
-El ron negro. Es el que tiene más cuerpo debido a su proceso en alambiques. Su color, casi negro, es producto del tipo de destilado durante el cual se añaden una serie de ingredientes que le proporcionan su tono característico. Es un tipo de ron que normalmente se consume solo, aunque puede mezclarse con algún jugo.
-El ron añejo. Es el que ha pasado más tiempo en la barrica. El tiempo mínimo para ser considerado añejo es un año, pero algunas variedades están quince o incluso treinta años. Son los favoritos de quienes quieren saborear un buen ron solo, sin nada más.

Un ron de calidad

Independientemente del tipo de ron que se consuma es importante que sea de mucha calidad. Si se confía en una buena marca el ron, sea del tipo que sea, tendrá sus matices propios y un sabor muy agradable.
Es un error pensar que hay que consumir siempre el ron más caro o el que más años tenga. Si se desea saborear un cóctel, la mayoría de las veces será preferible un ron blanco a uno demasiado añejo y con un sabor intenso.